“芋王”爭霸 吳雪生 攝

精深加工

精耕細作

金秋，谷黃，芋香。眼下正值福鼎檳榔芋成熟采摘時節，穿行貫嶺鎮何坑村、透埕村等檳榔芋主產區，金色稻田掩映的芋田里，忙碌采摘的芋農、隨風搖曳如碧波蕩漾的芋葉，構成了一幅多彩的豐收圖景。

作為福鼎市特色優勢農產品之一，福鼎檳榔芋在當地已有近600年的栽培歷史。以其肉質細、松、香、酥等獨特風味，早在上世紀八九十年代，福鼎檳榔芋便成為北京人民大會堂的一道國宴佳肴，還曾獲得國家經貿部“出口產品、品質優良”榮譽證書，寫了一頁輝煌。近年來，福鼎市委、市政府持續加大對這一產業的扶持力度，重品質、樹品牌，強化科技、深化加工，并推廣“企業+合作社+基地+農戶”發展模式，不斷放大富農效應，實現了福鼎檳榔芋從“土疙瘩”到“金疙瘩”的精彩嬗變。

“芋王”的致富之道

盡管時下還不到福鼎檳榔芋成熟采摘高峰期，貫嶺鎮何坑村檳榔芋種植專業戶張桂鳳種植的檳榔芋，短短幾天已銷售入賬兩萬多元，并有五六家客商預定。

“他們就是沖著我這‘芋王’的名聲來的!”忙碌在芋田里， 43歲的張桂鳳一臉暢快。種植檳榔芋，他已有21個年頭。

“要種出好的檳榔芋，土層要厚，用水要靈活，田間管理要早。就像看小孩一樣，馬虎不得!”聊起“種植經”，張桂鳳如數家珍。早年時，他種植的面積有三四畝，產出的檳榔芋個頭最大的不過一二公斤。隨著種植技術的不斷摸索完善，他種植的檳榔芋無論是質量還是個頭都逐年增長。在近幾年的福鼎檳榔芋“芋王”賽上，他種植的檳榔芋連續三年奪得二等獎。去年“芋王”賽上，他選送的檳榔芋更是以5.92公斤的絕對優勢及品質奪得“芋王”稱號，并被一家企業以5.2萬元高價競拍走，他個人還獲得了1.5萬元的獎金。

“有了這個好名聲，檳榔芋賣得更好了!”張桂鳳樂呵呵地告訴記者，去年他家共8畝檳榔芋，產量10余噸，收入突破10萬元，一家檳榔芋加工企業還曾慕名前來請他去當技術員。

手捧檳榔芋這個“金疙瘩”，張家的生活逐年改善。不僅整飾了村里的老宅，還在城里購置了一幢五層樓的榴房，小日子越過越紅火。

在何坑村，像張桂鳳一樣依靠種植檳榔芋增收致富的芋農不在少數。作為福鼎檳榔芋種植專業村，何坑村因其砂質土種出的檳榔芋又香又酥而聞名，全村群眾幾乎家家戶戶都有種植，面積達800多畝。每到豐收季節，四方客商紛至沓來，供不應求。

據了解， 福鼎全市17個鄉鎮、街道辦事處海拔600米以下水旱輪作沖積、坡積和殘積母質的15萬畝田塊均可種植檳榔芋，目前全市福鼎檳榔芋種植面積達3萬多畝，產量可達3萬多噸，產值2.4億元，已成為帶動一方百姓增收致富的強勁引擎。

“芋頭”的科技堅守

“老黃，今天啥天氣，該怎么調整芋田管理?”10月15日一大早，貫嶺鎮農技站站長黃定銀便被芋農的咨詢電話喚醒。長久以來，他已經習慣了這樣的“打攪”。

今年51歲的黃定銀，福鼎點頭鎮人， 1987年調入貫嶺鎮農技站后，他便與福鼎檳榔芋結下了不解之緣。

“檳榔芋要品質好、賣價好，精細種植很關鍵。但僅靠芋農的力量去摸索、去創新以改變傳統種植方式，太局限?！北е@樣的想法，農學專業出身的黃定銀于2000年在義洋村租地50畝，搞起了檳榔芋實驗田。多年積累的檳榔芋種植、銷售經驗，并結合農學理論，他專門制定了一系列對照不同農時、氣候進行田間管理的方案，但由于種植大，雇傭的芋農不到位，誤了農時，以致收成時50畝地有產出的僅10余畝，且檳榔芋個頭小，初次試驗便賠了5萬多元。

改變地點、另僻蹊徑。4年前，黃定銀轉戰透埕村，租地3分，開始了又一次實驗。

“培土、下肥、灌水、病害防冶等方方面面，檳榔芋都很講究，還要根據不同天氣，及時調整田管，貽誤不得?！秉S定銀告訴記者，以芋田的灌水為例，檳榔芋生長初期，田里水多就長得快，可到了后期，水多就易葉發黃，量和時間的精準把控尤為重要。

通過不斷摸索實踐，再加上田地面積小，此次實驗大獲成功。3分地產出500多公斤檳榔芋，且個頭多在2.5公斤左右，讓周邊芋農耳目一新。

多年來，在實驗田里，黃定銀還突破了芋疫病防治等眾多種植技術難點，并成功探索檳榔芋連作模式，改變了以往芋田“一年種檳榔芋，一年種水稻”的輪作模式，大幅提高了檳榔芋產量。

一技在手，黃定銀沒有藏著掖著，而是無償向芋農示范推廣，技術服務有求必應，成為備受廣大芋農稱道的“芋頭”。

科技助力好增收。近年來，福鼎持續加大對檳榔芋產業的技術扶持力度，通過發展科技示范戶、種植大戶輻射帶動廣大芋農由傳統耕種向精細種植邁進，有效提升了檳榔芋產量和品質。透過近年的“芋王”賽，便可窺一斑。據介紹，首屆榮封“芋王”的檳榔芋重量為3公斤，而去年的已達5.92公斤，今年這一紀錄有望被再次刷新。

“芋魁”的產業求索

“太姥山川風水地，仙女點化檳榔芋，人間美味勤墾出，盛世同享芋如意?！边@是近日上海股交所一友人向芋魁食品(福建)股份有限公司董事長蔡如意女士發來的一首稱道福鼎檳榔芋小詩，并懇邀她前往上海共商企業上市事宜。

借力資本市場，創新融資方式，做大做強檳榔芋產業，這是芋魁食品致力求索的一個方向。這家由浙商投資創立的福鼎檳榔芋加工企業，已在貫嶺鎮堅守了10年。

“當年看中的就是這里豐富的檳榔芋資源和產業前景?！辈倘缫馀空f。創業以來，“芋魁”不斷轉型升級，產業鏈越舞越精彩——

產品開發由單一的芋條、芋塊等冷鏈產品，向芋泥、芋卷、芋圓等休閑食品豐富，并攜手廣州暨南大學等高等院校共同研發檳榔芋螺旋藻等精深產品，提高產品附加值;市場開拓由福建、上海等地挺進北方市場，同時對接臺灣芋貴人甜品等知名食品連鎖，拓展市場、提升品牌;融資方式上，去年企業已在海峽股權交易中心掛牌上市，成為閩東首家掛牌上市的食品企業。

“全年可消化福鼎檳榔芋約3000噸，一些個頭小的檳榔芋也得以回收利用，有限暢通了芋農的種植銷路?！辈倘缫飧嬖V記者，企業還以“公司+基地+農戶”模式發展檳榔芋基地3個、面積近千畝，帶動芋農一同致富。同時企業還吸納周邊100多位群眾就業增收。

企業帶動，“鏈條”舞動。目前福鼎全市共發展上規模檳榔芋加工企業7家，其中省級龍頭企業2家，企業年加工鮮芋3萬多噸，產值4.0億元，形成福鼎檳榔芋整個產業產值達6.0億元，鮮芋和加工產品遠銷全國各地和港澳、東南亞地區，備受青睞。

據悉，眼下福鼎市正著手制定檳榔芋產業進一步發展扶持舉措，從實施品牌戰略、“五新”技術推廣、標準化生產示范基地建立、龍頭企業培育等方面加以扶持，推進福鼎檳榔芋產業的健康持續發展，福澤一方百姓。

農產品更應注重品牌效應

福鼎貫嶺鎮的芋農、廠商乃至鎮村干部談起揚名在外并遠銷各地的當地檳榔芋，無不為之自豪。田頭一位村干部告訴記者：“這祖祖輩輩種到現在的檳榔芋，以往不過添碗添筷填填肚子而已。沒有現在的好名聲，鄉親們哪能依賴它換來好收入!”

這位村干部說的好名聲，當指檳榔芋的品牌效應了。從福鼎檳榔芋到四季柚、黃梔子、紫菜、雙孢蘑菇、福鼎白茶，該市這些經過多年市場檢驗的傳統農副產品，正是做足特色文章，發揮品牌效應，才贏得了如今的良好美譽度和知名度，來自田間地頭灘涂的“小產品”也被打造成了特色優勢產業。

打造品牌不是企業產品的“專利”，農產品也要學會樹品牌。近年來，隨著農業生產方式的改進、農副產品市場化速度的加快，農產品總體上供大于求，加之農民普遍存在“重種植輕市場”的思想，品牌意識不強，雖然有質量好、品種優的農副產品，但由于市場知名度和競爭力低，多是“養在深閨無人識”，不少地方出現了農民增產難增收的被動現狀。農業要突破“谷賤傷農”、“菜賤傷農”的怪圈，就必須突出“特色”營銷，以品牌引導消費，以口碑創造市場新需求。

農產品樹品牌，立口碑，無非來自產、加、銷三個環節。貫嶺檳榔芋產業正是揪準了這三道脈絡，并著力發功：在生產環節上，重視種質資源的保護、改良和在當地的推廣，以“土專家”和“科技示范戶”帶動、基地示范、“田間學?！迸嘤柕仁侄?，因地制宜培育出了有競爭力的特色主導產業檳榔芋;在加工環節上，引進實力龍頭企業，發展精深加工，建立“品牌+公司+訂單+農戶”的產業化經營模式，使農產品附加值得到了有效提升，并拓展了農民耕作淡季和富余勞力的就業渠道;在營銷模式上，政府與企業共同拓展市場銷售渠道，并形成宣傳合力，傳播福鼎檳榔芋美譽度，使之先后獲得“福建省名牌農產品”、“國家證明商標”、“原產地地理標志”、“福建省著名商標”和“中國馳名商標”等稱號。于是乎，農業產業實現了資源優勢向品牌優勢的轉變，殷實了芋農的錢袋子。

這樣為農副產品提高身價的“好名聲”，同樣值得傳揚。(記者 王志凌 劉巖生 通訊員 蔡雪玲 文/圖)

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福鼎雙孢蘑菇

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